【網路熱銷】簡易食譜2~熱賣中
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新書排行榜
基絲汀．何就是銷量的保證！前作《簡易食譜》銷量歷久不衰，可算是近年最多「煮人」入手的食譜書。自《簡易食譜》出版後，本地和海外讀者都紛紛要求出版第二冊，市場引頸以待，購買力驚人。
．收錄最熱門的菜式：全書食譜都是「簡易食譜」網誌最受人們歡迎的早午晚餐、甜點和麵包等。
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作者： 基絲汀．何
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新功能介紹 - 出版日期：2016/02/03
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全球颳「素肉熱潮」 口感味道不輸正港牛肉
現代人健康養生觀念已經成為顯學，植物做的素食肉品熱潮，開始襲捲全球，東京新宿有素肉漢堡店，而美國速食連鎖店，上個月也開始賣起素肉漢堡，不只香味，連口感都讓人真假難辨，合作的食品製造商5月初在美股上市，掛牌首日股價就翻了2.6倍。
烤爐上厚厚肉片，烤出鮮嫩油脂，放上麵包，這漢堡光看就好想吃。
廣告片段：「我過去20年來，大概1週吃2個華堡，我愛華堡，我當然愛牛肉，牛肉最棒。」
美國連鎖速食店愛好者滔滔不絕，說著對牛肉漢堡的熱愛，但他們吃下肚的卻不是真正的牛肉。
廣告片段：「你絕對是在開玩笑，我們並沒有。」
美國大型速食連鎖店，上個月開始販售植物做的「偽肉漢堡」，合作夥伴，美國食品製造商「BeyondMeat」十年前創立，而且投資金主正是好萊塢明星李奧納多，以及「微軟之父」比爾蓋茲，5月2日在美國正式掛牌，股價狂飆好康活動上班族省錢大作戰2.6倍，也突顯出現代人健康養身觀念有多夯。
CEO伊森布朗：「肉品製造不需要靠動物，肉的組成胺基酸脂肪，微量礦物質水分，都能從動物以外來取得。」
素肉使用大豆蛋白等植物性原料做成，油脂則是用椰子油取代，已經在美國各大超市販售，這股素食人造肉熱潮，開始襲捲全球。美國科技重鎮，臉書、GOOGLE總部所在地矽谷，也出現一款「驚世漢堡」，店家還為它取名為「不可能漢堡」。
漢堡店店長：「這就像是未來食物。」
開發出這款商品的公司，員工竟然有三分之二是科學家，他們花五年時間，分析出肉類成分，終於做出了替代肉品。
參觀民眾：「嘗起來鹹鹹的，有一點金屬感，味道有點像鐵。」
這款紅色液體正是重要原料之一，類似動物血液裡的蛋白質，團隊利用大豆基因和酵素，研發出這款「豆血紅蛋白」，擬真重現出肉的味道和口感，而仿肉熱潮也吹到日本，東京有餐廳賣起植物漢堡，香味真假難辨。
NHK記者：「嗯味道和口感都是肉，不說真的不知道。」
日本大塚食品公司利用科學數據進行解析，用大豆重現肉品的味道和口感，去年11月起開始販售素肉調理包。
大塚食品企畫部長：「不只日本日美歐等全世界中，這個(素肉)市場會拓展到120-150%。」
估計到了2020年，全球素肉市場將超過6000億日圓，約1714億台幣，未來舌尖上的美味，有望全面取代民眾餐桌上的佳肴。
專家：除非醫生建議服用 大多數人不必吃補藥
聯邦食品暨藥物管理局(FDA)11日宣布新計畫，以對擁有5萬多種產品，一年營業額達到400億元的營養補充品加強管制；FDA也警告，有17家公司違法誇大產品的治病效用。以下是有關的問題與解答：
●美國對營養補充品有何管制？
維他命等營養補充品受到的管制，類似食品而非藥物；它們能像早餐乾穀片或能量棒一樣宣稱「富含強壯骨骼的鈣質」，可是不能含有藥物成分，或宣稱能治療老人癡呆症、癌症或糖尿病等疾病。
●FDA打算修改法規嗎？
沒有。FDA並未質疑1994年制定的補品法的規定，而補品之所以受到類似食品的管制，是因為它們構成的風險比不上藥物。相反的，FDA只是回應它沒有切實執法禁止補品含有藥物，或不得以藥物形式行銷的批評，而這類非法產品構成的危險愈來愈大。
FDA補品審查小組已增加23名人員，並打算加強監督非法宣稱有治病效用的產品。
●沒有宣稱治病功效的補品會如何？
科學公益中心主任陸利說，補品有限的保健說明，可能讓人以為它們擁有比實際作用更大的功效，可是FDA不會在產品上市前審核這類說明。他說，FDA受到法律限制，很難全面管理補品業。
哈佛醫學院副教授柯恩說，除非醫生因特定理由建議服用，否則大部分人不必吃補藥。
●FDA考慮對補品法規做任何修改嗎？
FDA還在研究如何加強監督，一個可能方案就是強制建立補品資料庫，以增加透明度和便利執法。FDA也在發展新方法，以更迅速和一貫地警告消費者注意可能含有非法成分的補品。
FDA特別警告消費者注意那些號稱能治療老人癡呆症的「科學突破產品」，並指責推銷這些產品的公司，利用人家最脆弱，經常亟於尋找靈丹妙藥的時刻。
補品業團體「負責營養協會」表示它準備與FDA合作，並感謝FDA「根除不良分子」。
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