【活動產品】餐桌上的77個料理常識（下）海鮮料理篇：詳解海鮮種類、特徵、挑選和處理方式，學會鹽漬、煙燻和各國料理法~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
銷售排行榜說到魚，只認得出不到五種？
殺魚？完全不知從哪裡開始下手！
海鮮料理程度，只到煎魚而已？
活動產品其實也好想變成這樣的人……
看到魚就能馬上認得出來，
知道每種魚適合怎麼烹調最好，
真希望也能輕鬆做出傳說中的「麥年比目魚」這樣的料理。
人氣產品排行榜本書精選「最關鍵」的77個海鮮常識，
哪裡便宜教你最基礎的海鮮食材知識，棘手的食材處理也變得輕而易舉，
超過700張彩圖+100種海鮮介紹+40種海鮮處理法
讓你廚藝實力大幅進步，晉升為海鮮達人。
◎讀完前三十頁，上魚市場能如數家珍，精準採買
．圖解魚類各部位，認識一百多種海鮮種類
．懂得選魚的新鮮度指標，去魚攤採買變得輕而易舉
撿便宜購物禮物．分辨養殖與自然產海鮮的差別
．了解鮪魚種類，以及各部位生魚片的口感
省荷包◎讀完二分之一，你可以在家辦一桌海鮮盛宴
．學會魚、蝦、貝類等多達四十種以上的海鮮處理法
．更加了解魚子醬、烏魚子、柴魚片等海鮮加工食品
．購買冷凍鮪魚回家，也知道如何解凍最美味
．學會十種最受歡迎的世界海鮮料理
比價撿便宜◎讀完全書，就能掌握海鮮精粹，擴展海鮮料理的廣度
．學會酒類與海鮮如何搭配最對味
．懂得品嘗壽司的最佳順序與方式
．對各國海鮮瞭若指掌，從捕魚到加工全面理解
．遨遊於世界最美味的十家海鮮餐廳
本書特色
優惠專區
1.全面地介紹海鮮的基本常識，涵蓋海鮮特色、挑選與保存方式等，完整理解海鮮大小事。
2.針對各種海鮮，以清楚的步驟圖詳解處理方式，尤其能快速掌握廚房裡最棘手的剖魚技巧。
3.收錄各國海鮮料理食譜，可立刻下廚實作，輕鬆享用各式鮮味。
名人推薦
美食觀察家︱高琹雯（Liz）
全能料理名廚｜曾秀保（保師傅）
《裸食》系列食書作家︱蔡惠民（Min）
──專業推薦（依姓氏筆劃排序）
商品訊息簡述:
作者： 《la main》雜誌編輯部
新功能介紹- 譯者： 黃薇之
- 出版社：采實文化
新功能介紹 - 出版日期：2017/08/07
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
印尼總統佐科威連任成功 大勝對手10.8%
印尼選舉委員會21日凌晨宣布總統選舉的正式計票結果，總統佐科威以約10.82%的領先得票率擊敗對手普拉伯沃，雙方差距票數約1659萬張。
印尼總統選舉的計票在20日深夜11時30分完成。根據選舉委員會統計，佐科威（Joko Widodo）獲得約8503萬票，得票率佔55.41%，普拉伯沃拿到約6844萬票，約44.59%。
根據選舉委員會統計，在印尼全國34個省中，佐科威贏得21個省，勝過對手普拉伯沃的13個省。
印尼總統團購人氣商品好康平台等選舉在4月17日舉行，依據當天的快速計票，佐科威以約9%至11%勝出，選舉委員會經33天不眠不休確認各個投開票所紀錄後終於完成正式統計，與快速計票相當。
佐科威這次選舉是第二度與普拉伯沃對決，在2014年的選舉，佐科威以約6%勝出。
選舉委員會原計在法定期限5月22日完成統計，昨天深夜提早完成，仍有2天時間作最後的確認。
印尼人口約2億6000萬人，合格選民約1億9000萬人，這次投票率將近8成，有效票數約1億5000萬票。
普拉伯沃上週表示，因選舉舞弊，他不會接受正式計票結果。
支持普拉伯沃的強硬派伊斯蘭團體伊斯蘭防衛者陣線（Islamic Defenders Front）打算動員群眾在21及22日到中選會抗議；此外，印尼警方近日也表示，他們逮補多名意圖利用22日宣布時機製造動亂的恐怖份子。
印尼軍警自20日傍晚起，在選舉委員會外祭出高規格維安，晚間9時過後，軍警還要求選舉委員會外的民眾、小販、甚至媒體採訪車輛都盡量淨空，不准軍警以外的車輛進出，大批軍警人員進駐。至今天凌晨尚未有衝突發生。（中央社）
餐飲類股1月營收出爐 瓦城年增2成亮眼
（中央社記者江明晏台北15日電）餐飲類股美食-KY、瓦城、乾杯公布1月營收，美食-KY受惠中國市況回溫，營收逐漸轉佳；瓦城繳出年增2成的好成績，看好春節9天假期與228連假助威，將持續挹注2月營收。
美食-KY公布1月合併營收新台幣19.65億元，年減2.67%，以功能性貨幣計算，較去年同期略減1.8%；雖然仍較去年為低，但跌幅已連續3個月收窄，營收動能持續回溫。
法人分析，美食-KY營收占比最高的中國大陸市場，持續擺脫外部因素干擾，年減幅度明顯改善，是合併營收轉佳的主因。中國大陸以外的其他市場則貢獻穩定營收成長，年增幅也來到3個月新高，樂觀看待美食-KY今年營收表現有機會谷底反彈，漸入佳境。
瓦城2019年今年1月營收3.68億元，年增20.32%，成長主要受惠拓點效益，今年1月較去年同期新增20家門市。展望2019年，瓦城表示，集團兩岸拓點持續加溫，看好春節9天假期與228連假助威，將持續挹注2月營收。
截至2019年1月，瓦城自有品牌總店數已達到127家，今年新品牌、新開店力度會持續加大，目標開設25至30家新店點，預計2019年來客、營收將再攀新高峰。
興櫃餐飲集團乾杯1月自結合併營收2.58億元，受惠歲末尾牙聚餐旺季與新開店等雙重利多，較去年同期2.33億元成長10.46%，延續去年第4季逐步回溫的業績表現，在新年度首月展現出亮眼的成績；乾杯集團1月共新開4店。（編輯：楊凱翔）1080215
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