【省錢大作戰】臺灣與墨西哥民主化之比較~熱銷中
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣網友超推特惠組合，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
中職／熱投模式 官大元找回熟悉自己
記者蕭保祥／屏東報導
中華職棒（CPBL）中信兄弟登板332場隊史紀錄投手官大元，度過噩夢般的2016、17年，感謝二軍總教練林威助、投手教練林恩宇與復健教練Jeff Foster（佛斯特）給予自主空間，官大元「熱投」找回熟悉的自己。
27歲老菜鳥奪下新人王的官大元，身形依舊清瘦，悄悄走進35歲，已經是中信兄弟最資深投手，生涯登板332場都在黃衫軍，超越王勁力成為隊史登板最多投手。
▲中信兄弟投手官大元春訓投BP。（圖／中信兄弟球團提供）
2016、17年官大元牛棚表現不理想，連兩季防禦率都超過8，「小雞」林恩宇、Foster出現彷彿「救星」，加上林威助給予資深選手自主空間，讓官大元找回自己。
官大元12日在鹽埔中信園區球場受訪說，自己習慣是正常練投後，如果球感覺得不足，會再進牛棚自己練投，100球、150或200球都有可能，就算沒捕手，也會對著網子丟。
有一段時間，中信兄弟教練團限制投手練投量，例如牛棚投手單日最多投30球，這讓官大元感到困惑。
2018年上半季都在二軍，官大元說，林恩宇是本土教練比較了解他，當時身為投手復健教練的Foster，過去在中國指導，在亞洲比較長時間，雙方溝通比較沒有距離感，空間與彈性比較大，對選手來說是好事情。
官大元職業生涯前5年已經有成功經驗，相信自己「熱投模式」有助於找到更順暢的出手點與揮臂，自認是需要「多投一點」的投手。
官大元說，「別人走3步，我就是20步才能到終點的選手。」
去年在一軍登板27場投31又1/3局，防禦率4.88，官大元認為是自己可接受成績，今年目標是先拚上一軍，中信兄弟目前有32名投手。
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