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商品訊息簡述:

  • 譯者: 蘇文賢、江吟梓
  • 出版社:學富文化   
    新功能介紹
  • 出版日期:2010/06/03
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



蘆筍正當季! 日本各地掀蘆筍料理熱潮
在日本,蘆筍可以說是春記得代表性食材!甚至有餐廳推出蘆筍全餐,從前菜、主餐到甜點,都用蘆筍製作,完全呈現蘆筍的鮮甜滋味。

日本的春天,是吃蘆筍的季節。

到農場收割蘆筍,儼然成為最好的週末活動,尤其在日本的長野縣,蘆筍產量僅次於北海道,高居日本第二。

日本民眾:「我們去年也有來採收,甜度完全不同。」

長野的蘆筍,除了可以到農場自己採收,公路旁的休息站,甚至還有料理教室,教大家怎麼用蘆筍烤披薩。

廚師:「烤好了吧,喔。」

培根、起司和蕃茄醬,配上新鮮現摘的蘆筍,為披快速到貨網拍特惠組合薩帶來特別的清香和甜味。

日本民眾:「好吃。」

日本民眾:「熱熱的,好吃耶,雖然蘆筍很大。」

這樣的季節,當然也有餐廳推出蘆筍料理,讓饕客嚐鮮。

日本記者:「這家餐廳有堅持蘆筍香氣的料理。」

先用白酒煎牛絞肉,接著就是主角要登場了!清洗乾淨的蘆筍,得先切成薄片才行。

主廚:「切過的蘆筍,幾乎能擠出水來,充滿了水分,為了讓把香氣送給客人品嚐,在上菜前一刻才會開火再送出。」

用這種方式把蘆筍的香氣逼出來,為奶油醬義大利麵增添了清爽的風味。

日本記者:「嗯,味道很濃厚。雖然看上去沒什麼奶油,不過味道比想像中濃。蘆筍雖然是切片的,不過保留了清脆的口感,還能感受到蘆筍的風味。」

日本民眾:「很甜很好吃,也很好入口。」

也有餐廳趁這個季節,推出蘆筍全餐,從前菜到主餐,再到收尾的甜點,全都用上當季的白蘆筍。

主廚:「在歐洲基本上有吃白蘆筍的習慣,可以說是告訴大家春天來了的食物。」

和綠蘆筍相比,白蘆筍口感更軟、甜度更高,不管和牛肉或冰淇淋都很搭。蘆筍,這是日本春天的代表性食材。


 江國慶冤死國賠案 國防部前部長陳肇敏等5軍官判賠5957萬確定


江國慶案是台灣重大的冤案之一,空軍士兵江國慶遭疑涉入1996年空軍作戰司令部營區的女童命案中,軍方成立專案小組進行調查。過程中,江國慶遭到非法手段刑求逼供,導致江國慶在一年不到的時間內判決定讞並遭處決。2000年,江國慶獲得平反,判江死刑的國防部北部軍事法院,需補償家屬1億318萬500元。北部軍事法院也提起訴訟,要求前國防部長陳肇敏等6名軍官各給付1474萬元的補償金。今最高法院宣判,駁回陳與軍事法院的上訴,全案確定。

案件起因於1996年時,原國防部空軍作戰司令部的營區福利站中,發現謝姓女童遭姦殺,當時陳肇敏召集北市刑警隊、憲兵指揮部等單位成立專案小組,並由軍法室統合各單位偵查。由於急於偵破,軍法室主任曹嘉生指示軍事檢察官黃瑞鵬以江國慶隱瞞、誤導事實由方向來偵辦。

陳肇敏召開會議裁示由不具軍法警察身份的反情報隊員來調查,在反情報隊中校參謀官柯仲慶擬定計畫下,由反情報對組員鄧震環、李植仁及何祖耀不當對江國慶刑求,江因而作出認罪自白。國防部於1997年覆判江死刑確定,並於1997年8月13日執行。2000年江獲得平反,2001無罪確定,江母親依刑事補償法,獲賠1億318萬。

一、二審皆判陳等5人須賠償共5957萬餘元,僅有一名黃姓軍官無則免賠,而陳肇敏與柯仲慶責任最大,皆須賠償1474萬餘元。

最高法院指出,江遭判處死刑的證據,除了自白書外,還有被指犯案時的長褲、衛生紙、兇刀,皆不足為犯罪證據,判處死刑的最大肇因爲江非任意性的自白,因此認定陳等人故意且重大的過失行為導致該冤案產生,因而需要補償。

在賠償的部分,合議庭斟酌陳等人之情節,認陳肇敏、曹嘉生、柯仲慶、何祖耀依序負擔補償事件的1/3、1/12、1/4、1/12責任。因北部軍事法院就陳肇敏及柯仲慶部分各僅請求1474萬0714元,故其應給付之金額依序為1474萬0714元、859萬8750元、1474萬0714元、859萬8750元。

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