【熱賣商品】鹽漬、油封、烘烤、冷藏：食材的熟成與活用~熱銷中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 精選
專家級技術、老饕級饗宴
從熟成牛肉到熟成蛋糕
在自家廚房也能端出極致之味
本書是日本熟成料理專門餐廳──「下北澤熟成室」店主為小家庭重現的食譜，讓一般人在家就能輕鬆製作出餐廳級美味。從前菜到湯品、主菜、副菜、甜點，另外還有常備菜、下酒菜等多元且豐富的菜色，道道皆是值得等待的頂級享受，從製作到品嘗，親自體會用耐心孕育的美味。
比價撿便宜鹽漬˙油封˙烘烤˙冷藏，主廚級四大熟成法提引出食材深度，愈是新鮮的食材，愈要利用熟成封存鮮味。經過時間醞釀的食材，帶來味覺上的衝擊與烹調的無限靈感，深奧的風味是時間沉澱而來的禮物，美好滋味遠遠超乎你能想像。
肉類、海鮮、蔬菜、起司、水果、蛋糕，一共介紹28種食材的熟成術，進而延伸出65種變化菜單。
推薦商品
里肌火腿、油封雞肉、法式抹醬…...
自製醃鯷魚、油封秋刀魚、油漬白肉魚……
德式酸菜、番茄冷湯、蕈菇抹醬……
油漬起司、果乾˙果醬、磅蛋糕……
當天、隔天、數天、數週，甚至數月後享用，
隨著時間推移，料理將展現不同風貌，享受味道的變化正是熟成最大的樂趣。
??熟成的兩種類型
2019流行商品熱銷１．靜置發酵，增加鮮味。
人氣產品２．恆溫烹調，慢慢入味。
超值推??熟成的四種方法
１．鹽漬：濃縮鮮味，兼具保存與調味作用。
２．油封：提引鮮味，做出柔軟多汁的口感。
３．烤箱烘乾：增加糖度，提高甜味。
網友超推４．冷藏靜置：均勻入味，形成有深度的滋味。
撿便宜購物大力推薦
下北澤熟成室（下北沢熟成室）
東京都世田谷区北沢2丁目33－6飯嶋ビル2F
商品訊息簡述:
作者： 福家征起
新功能介紹- 譯者： 連雪雅
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/10/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
原HTC團隊研發 谷歌推半價Pixel新機
谷歌一年一度的開發者大會，7號在美國舊金山登場。谷歌推出了兩款新的Pixel手機，由挖角過去的HTC手機部門打造，價格只要頂級旗艦機的一半，但結合谷歌擅長的軟體應用，性能同樣不輸人。新手機鏡頭結合了擴增實境功能，讓你看地圖時，可以在現實環境中遵循箭頭指示方向，找路更簡單，不再當路痴。
谷歌開發者大會：「我要向各位介紹，Pixel家族最新成員，GooglePixel3a和3aXL，設計來給予頂級特性，以大家會喜愛的價格。」
價格從399美元起跳，谷歌在一年一度的開發者大會上，推出平價新手機，價格幾乎是市面上各種旗艦機的一半。這款由原HTC部門研發的手機，儘管硬體不是最高端，但結合谷歌擅長的軟體開發，性能一樣不輸人。
谷歌開發大會：「當你使用步行導航時，不再需要盯著手機上的藍點，而是能看到箭頭出現在現實世界中，告訴你接下來應該轉哪個方向。」
雖然前後各只有一顆鏡頭，卻能結合擴增實境的功能，讓看地圖找方向更清楚明白，若你盯著手機走太久，還會提醒你放下手機看路，注意行走安全，需要指示方向時，再拿起手機查詢。另外這項功能，也可以用在搜尋上面。搜尋的結果，可以轉化成3D模型顯示。
谷歌開發大會：「不只如此，你還能將模型，放在自己的空間上。」
不論是NASA的太空探測器，或是野生老虎，都能在擴增實境中活生生呈現出來。
靜態的海報和照片，透過手機，也能成為哈利波特世界中，會動的魔法海報。谷歌還提供新手機免費的雲端無超值推不能不逛限儲存空間，讓新手機就算沒有無線充電，沒有防水功能，軟體應用也不輸高價的旗艦機。
蟬聯11年發生率榜首 大腸癌篩檢切勿輕忽
【健康醫療網／記者陳佳慧報導】最新報告出爐！根據衛生福利部國民健康署106年癌症登記報告資料顯示，大腸直腸癌每年新增逾1萬5千人，平均每5分06秒就確診一位罹癌患者，更是連續11年蟬聯發生率第一名。
輕忽篩檢釀大禍 家族病史要注意
臺大醫院大腸直腸外科洪基翔醫師表示，大腸癌因初期症狀不明顯而往往被忽略，發現病徵時常是中晚期，治療也較棘手。另外針對有家族病史的高危險民眾，也建議每年都要進行篩檢。
洪基翔醫師以一位40多歲有大腸癌家族史的吳姓女子為例，家中父親與哥哥皆是大腸癌患者，在洪醫師的建議下安排進行無痛大腸鏡檢查，卻因怕麻煩、清腸不確實，檢查需擇日重作，一延再延，然而因某次腸阻塞掛病，急診後才發現自己也罹患了大腸癌，洪醫師表示，若該名患者有及早預防，或許治療上就不會繞了一大圈，幸好最終順利醫治，但還是呼籲民眾，應提高警覺。
大腸癌篩檢選擇多 早期發現早期治療
洪基翔醫師建議，50歲以下年輕民眾，應自行進行糞便潛血檢查，超過50歲者，則可配合國健署提供之免費定期篩檢，以期能早期發現並儘早治療，然而針對糞便潛血呈陽性反應的民眾或家中有家族史等高危險族群，洪基翔醫師進一步補充，隨著醫療技術進步，過去因為怕痛而不願意受大腸癌鏡檢的民眾，都可選擇無痛大腸鏡，更可合併瘜肉切除手術，一舉兩得、事半功倍，千萬不可輕忽及逃避。
提升腸癌病識感 篩檢關鍵不輕忽
最後洪基翔醫師叮嚀，日常飲食也很關鍵，平時應多吃蔬果、少吃加工肉品及油炸燒烤食物，搭配規律運動且維持正常生活作息，降低腸癌發生機會，最重要的則是主動篩檢，早期篩檢早期治療，若確診大腸癌，也不要畏懼開刀而延誤治療，把握黃金治療期才是解決之道！
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