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商品訊息簡述:
作者: 大坤編輯部
新功能介紹- 出版社:大坤
新功能介紹 - 出版日期:1998/09/18
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「蝶豆花」有食用安全疑慮? 北市衛生局:不可以吃
這幾年飲品界吹起一股蝶豆花風潮,有藍有紫的漸層色澤十分吸睛,也成為新興的網美打卡飲品!不過,台北市議員吳世正今(10日)質詢指出,蝶豆花茶、花粉在網路上隨處可買,但可不可吃眾說紛云。對此,北市衛生局長黃世傑則說,不可以吃,而後衛生局科長王明理也補充,蝶豆花可作天然食用色素,但缺乏食用安全性評估,孕婦不宜食用。
吳世正今提出質疑,蝶豆花日前被台南市衛生局指稱不得供作食品原料使用,但市面上卻看到不少飲料店、網路販售,蝶豆花到底有沒有違法?可不可食用?
對此,王明理回答,目前蝶豆花尚未列入傳統性食用原料,因此沒人送審,食用安全性評估是缺乏的,而食藥署則解釋,蝶豆花是可以當作添加物使用,目前清查發現北市有4家飲料連鎖加盟店,有用蝶豆花作為調色,將會要求店家限期說明,若有違法都可以處罰,衛生局也會請食藥署盡快做評估。
而吳世正也提出質疑,沒有做食用安全性評估前,到底可不可以吃?王明理則說,孕婦不宜,因為有些化合物、賀爾蒙會影響,且目前網購人氣商品好康報報欠缺食用安全性評估,實證科學也不多,呼籲國人不要去飲用沒做過安全性評估的食品,這部分未來也會努力宣導。他同時強調,若不是供食用的東西拿來做為食品販售、宣稱有療效,可依《食安法》開罰6萬元以上、2億元以下罰鍰。
營養不良竟讓這四種癌友死亡率飆升
好醫師新聞網記者張本篤/台南報導
2017年義大利醫學博士Maurizio Muscaritoli的研究團隊在22個腫瘤醫學中心收案的1,592位癌症病人中,營養不良及營養不良發生率最高的族群為胃食管癌、胰臟癌、頭頸部和肺部腫瘤的患者;2018年日本醫學博士Keiichi Fujiya的研究團隊在收案的760位胃癌病人中發現,無論胃部手術前或手術後(1、3、6、12個月),無營養不良組的存活率為營養不良組的2.5~3倍。
成大醫院營養部李雅萍營養師指出,上消化道癌症為營養不良高風險族群,臨床上常見胃癌及胰臟癌病人初次就診時,自述腹脹或腹悶感或上腹痛,導致食慾不振、體重減輕;而病人在接受手術治療後,因會造成腸胃道構造及功能改變,進而影響食物與營養素的吸收及利用,會發生營養不良的問題,影響健康及預後。
有些病人更會出現「傾食症候群」,在進食後10-15分鐘後出現上腹滿脹、虛弱、頭昏眼花、面色蒼白、出冷汗、疲乏無力、心悸亢進、噁心等現象。這主要是因為食物和液體太快進入小腸,高濃度的碳水化合物在小腸內迅速被消化、吸收,使血糖呈現過度增高,促使胰島素分泌過量,造成反應性低血糖。
李雅萍營養師表示,為改善胃癌及胰臟癌病人的營養狀況,依其接受的術式不同,飲食禁忌也有所不同,但基本原則是「少量多餐」及軟質食物優先,並避免高纖、粗硬、易產氣的食物,是不變的法則。李雅萍營養師指出,建議病人術後的飲食原則:
1、少碰高油糖,腸胃乖乖好:傾食症候群常見於胃部手術及胰十二指腸切除的病人,因為含糖飲料、精緻甜食、濃縮果汁等高滲透性的食物,太快進入腸道會導致腹脹、頭暈、無力、冒冷汗等症狀;而術後消化油脂的能力也受影響,高油飲食可能會增加脂肪痢發生。
2、飯後坐一下,消化吸收好:因腸胃道構造改變,固體與液體食物分開進食及採半坐臥的方式進食,皆可減少進食後的腸胃道症狀,幫助消化。
3、造血鐵三角,通通不可少:胃切除後會影響維生素B12、鐵質及葉酸的吸收,可多選擇瘦紅肉(牛、豬、鴨肉)、肝臟、貝類(牡蠣、文蛤)、蛋類及深綠色蔬菜等。
4、定時又定量,血糖穩妥當:胰臟癌病人術後胰島素分泌會受到影響,飲食定時定量及避免精緻甜食,有助血糖穩定。
5、定期量體重,營養鞏固好:盡早開始偵測體重,可適時調整飲食,避免體重持續下降導致營養不良。
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